斬拌機(jī)在高速旋轉(zhuǎn)下，斬刀將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡和肉泥，還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物。
我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)特點(diǎn)是采用變頻技術(shù)刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì) 為合理。
斬拌時(shí)間短、效果好、升溫小、乳化效果、彈性、細(xì)膩度都可以達(dá)到理想程度，使用性能 達(dá)到國外同類產(chǎn)品。
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型號 |
生產(chǎn)能力（kg） |
料鍋容積（L） |
功率（Kw） |
斬刀數(shù)量（把） |
斬刀轉(zhuǎn)速（r/min） |
斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min） |
主機(jī)尺寸（mm） |
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ZB-20 |
10-15 |
20 |
1.85 |
3 |
1650/3000 |
7 |
770*650*980 |
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ZB-40 |
20-30 |
40 |
4.75 |
3 |
1650/3000 |
7 |
1100*830*1120 |
|
ZB-80 |
40-50 |
80 |
15 |
6 |
1750/4200 |
9/13 |
2080*1080*1330 |
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ZB-125 |
70-80 |
125 |
22.5 |
6 |
1750/4200 |
9/13 |
2100*1240*1360 |
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